A Volongo, piccolo borgo di 400 abitanti a 20 chilometri da Cremona, ha recentemente aperto le porte una nuova realtà gastronomica: l’Osteria dal Frusco, in via Garibaldi 49. Il progetto, nato dal sogno di Paola Bonvini e Ivan Frusconi, ha preso vita a settembre 2025.
Alla guida della cucina c’è Ivan, pizzaiolo ed esperto di lievitati, vincitore del primo premio al concorso internazionale “La Coppa D’oro” nella categoria “Pizzeria Napoletana” a Roma. La sua specialità è una pizza che unisce tradizione e innovazione in un ricco menù dove svettano la Napoletana Contemporanea, la pizza in teglia e gourmet. Tra le più particolari spiccano quella con salva cremasco e tighe, oppure la baciata, una pizza ripiegata e farcita con ingredienti di prima scelta.
L’Osteria dal Frusco è molto più di una semplice pizzeria. Il menù, che varia con il susseguirsi delle stagioni, propone anche specialità del territorio, . Non mancano taglieri con salumi e formaggi locali e un’ampia carta di birre artigianali (italiane, tedesche e belghe) e vini selezionati, dalla Franciacorta alla Valpolicella.
Il locale è aperto da giovedì a lunedì, solo alla sera, dalle 19.30 in poi. Su prenotazione e per gruppi di almeno dieci persone, è possibile organizzare grigliate con braciere a legna. Durante l’anno vengono proposte anche serate a tema, dedicate alla carne o al pesce. Per informazioni e prenotazioni: 345 3782877
