Crema, aperte le richieste per il riconoscimento De.Co. del Tortello Cremasco

Il Comune di Crema ha aperto le richieste per l’iscrizione al Registro De.Co. relativo al “Tortello Cremasco”, prodotto già ufficialmente riconosciuto con apposita deliberazione della Giunta comunale. Con l’approvazione della scheda identificativa e del logo dedicato, il Tortello Cremasco è entrato nel sistema di tutela della Denominazione Comunale, strumento attraverso il quale l’Amministrazione certifica il legame del prodotto con il territorio e le sue tradizioni storiche e culturali.

Possono presentare domanda imprenditori agricoli, artigiani, commercianti al dettaglio, esercenti di attività di somministrazione e altri operatori del settore agroalimentare. L’iscrizione consente l’utilizzo della dicitura ufficiale “De.Co. – Denominazione Comunale del Comune di Crema” e del relativo marchio. I richiedenti sono tenuti a rispettare il regolamento comunale, la scheda tecnica del prodotto e le normative vigenti in materia igienico-sanitaria e di commercializzazione. Previsti inoltre controlli da parte dell’Amministrazione comunale per verificare la conformità dei requisiti.

La domanda deve essere presentata tramite l’apposito modulo e inviata via PEC al Comune, con marca da bollo prevista dalla normativa. L’istruttoria è affidata al Servizio Commercio, mentre la vigilanza è in capo alla Commissione comunale De.Co. Il riconoscimento non rappresenta un marchio di qualità tecnico, ma una certificazione istituzionale del legame tra il prodotto e il territorio cremasco. L’obiettivo è valorizzare la tradizione gastronomica locale e sostenere le imprese del settore, rafforzando al tempo stesso l’identità culturale ed economica del territorio.