Con la cooperativa Koala
è tutta “farina del nostro sacco”
Avviamento al lavoro, nuovo progetto

– Il laboratorio “Farina del nostro sacco”
Tanta gente ieri in via Pombioli a Crema per l’inaugurazione del pastificio laboratorio “Farina del nostro sacco”. Si tratta del primo progetto realizzato da Koala work, una cooperativa sociale di tipo B nata in seno alla cooperativa Koala.
PROGETTO LAVORARE È UN’IMPRESA
Il progetto, che fa parte del progetto Lavorare è un’impresa, è stato finanziato dalla Fondazione Cariplo e ha una finalità ben precisa: la formazione e l’avviamento al lavoro di persone in situazione di fragilità. L’attività produttiva, del tutto innovativa è stata individuata allo scopo di ampliare la gamma ed il numero degli inserimenti lavorativi nel nostro territorio in quanto si presta ad inserire le fasce più deboli della popolazione, con particolare attenzione al genere femminile, e alle situazioni di handicap psichico e fisico.

IN CAMPO TUTOR ESPERTI
All’interno del laboratorio artigianale per la produzione e vendita di pasta fresca e prodotti da forno saranno attivati anche percorsi formativi curati da tutor esperti, in modo che possano rendere un servizio altamente qualificato di formazione “in situazione” dei beneficiari/tirocinanti del progetto, spendibile sia all’esterno che all’interno della cooperativa.
UN RICCO MENU’
Per tutta la giornata sono stati offerti assaggi dei tanti prodotti da forno e di pastificio che verranno prodotti dal laboratorio, eccone la lista: tortelli cremaschi pizzicati a mano, tortelli Paola di zucca mantovani, tortelloni Fabrizia C, tortelli rossi salsiccia e peperoni, tortelli di brasato della nonna Pina, cappellacci toscani patate e carciofi, tortellini bolognesi Riccardo, mezze maniche, lasagne di vario tipo, gnocchi di vario tipo, tagliatelle, fettuccine, paglia e fieno, prodotti da forno con farine varie, torte al cioccolato, biscotti, briosce, pizzette Focacce, brioche salate farcite di grano saraceno ricotta e spinaci, schiacciatine, crostate, crepes nidi di rondine. Per prenotazioni tel. 0373-200550