Il cremasco presente con la Treccia d'Oro al festival della pasticceria di Mantova

Anche il territorio cremonese protagonista alla terza edizione del Festival della pasticceria tradizionale mantovana, svoltosi sotto la Loggia del Grano, organizzata
da _La strada dei vini e dei sapori mantovani_, in collaborazione con il Comune e con il supporto della Camera di Commercio. Nella due giorni più dolce dell’anno, i pasticceri hanno portato per la degustazione dolci della tradizione mantovana, prelibatezze dimenticate e dei ricordi. Come nelle passate edizioni, anche quest’anno sono stati coinvolti i pasticceri delle province di Bergamo, Brescia e Cremona che con Mantova si sono raccolte in un unico territorio denominato Ea(s)t Lombardy, condividendo tradizioni, passione e gusto. Il territorio cremonese è stato rappresentato dalla pasticceria Treccia d’oro di
Crema di Vittorio Maccalli con il suo famoso dolce a impasto a lievitazione naturale con uvetta e canditi di cedro e arancia realizzato dal 1930. Torta greca, helvetia, torta di rose, sbrisolona, torta margherita, anello di Monaco, salame di cioccolato, zabaglione, tagliatella e chisöl con uvetta: sono questi alcuni dei dolci della tradizione mantovana che si potevano degustare tra i banchi del Festival. Ma a deliziare il palato dei più golosi sono state innumerevoli proposte e iniziative, che hanno visto il loro clou nello show cooking tenuto da DAMIANO CARRARA, durante il quale il rinomato chef ha realizzato un dolce utilizzando i prodotti del territorio, anche questo proposto poi al pubblico.