Festa del Salame Nobile Cremasco: un successo che celebra l'eccellenza locale
Caldo e sole hanno accolto la quarta edizione della Festa del Salame Nobile Cremasco, un evento che celebra le tradizioni culinarie del territorio e attira visitatori
Caldo, sole e tanto salame. Crema inaugura finalmente la quarta edizione della Festa del Salame Nobile Cremasco, diventata ormai un must nonostante sia stata ideata solamente da quattro anni.
Una tempistica che non è proprio una coincidenza: uno dei principali obiettivi dell’amministrazione comunale dall’elezione del suo mandato – in collaborazione con le istituzioni territoriali negli ultimi anni – è proprio quello di valorizzare le eccellenze culinarie tipiche del territorio.
E a giudicare da una Piazza Duomo gremita di persone, a cospetto degli stand gastronomici del prodotto, il salame ha pienamente centrato il suo traguardo.
Ad inaugurare la kermesse è stato ovviamente il padrone di casa, il Sindaco Fabio Bergamaschi, insieme alla sua giunta, il Senatore Renato Ancorotti (che ha portato i saluti del Ministro all’Agricoltura Lollobrigida), i consiglieri regionali Matteo Piloni e Riccardo Vitari, oltre ad alcune cariche del territorio, tra cui i sindaci di Pandino e Sergnano Piergiacomo Bonaventi e Claudio Giroletti.
Nessun taglio del nastro questa volta: come da tradizione, infatti, al suo posto è avvenuto il consueto taglio del salame, uno dei prodotti più significativi e identitari del Cremasco.
“Questa festa è nata con un preciso intento – sottolinea Bergamaschi – quella di offrire un momento di celebrazione di un prodotto tipico, che sia anche occasione di avvicinare tanti visitatori alla nostra città. Oggi quando si viaggia si cerca sempre di più un’esperienza tipica, locale, e questo per noi è un modo di sapersi raccontare con una sapienza artigiana, una sapienza agricola che è stata tramandata dalle generazioni, che si è tradotta in questo prodotto di grande eccellenza. Questo fa parte di uno sforzo corale sulla valorizzazione di prodotti tipici locali, che diventano anche un modo di sostenere queste filiere economiche molto importanti. La risposta della gente è sempre straordinaria, è una manifestazione che piace e che durerà molto a lungo”.