Torna la Festa del Salame Nobile Cremasco a Crema: tradizioni e novità gastronomiche
Due giorni tra sapori, cultura e tradizione: a Crema torna la festa del salame nobile cremasco simbolo del territorio con novità e prodotti tipici
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È stata presentata la quarta edizione della Festa del Salame Nobile Cremasco, un evento che in pochi anni è diventato un punto di riferimento per la valorizzazione delle eccellenze agroalimentari del territorio.
L’edizione 2026 si terrà sabato 11 e domenica 12 aprile tra Piazza Duomo e il Centro Storico e porta con sé un importante riconoscimento: il patrocinio del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, a conferma della crescente importanza della manifestazione.
La festa non è solo un’occasione per celebrare il Salame Nobile Cremasco, ma rappresenta anche una concreta opportunità di sviluppo per tutto il comparto agroalimentare locale. Sempre più, infatti, si propone come vetrina delle tipicità cremasche.
Tra le novità di quest’anno spicca la presentazione ufficiale della De.Co. del Tortello Cremasco, simbolo della tradizione gastronomica del territorio. L’anteprima si terrà venerdì 10 aprile al Palazzo Comunale con un incontro dedicato proprio alla valorizzazione di questo piatto.
Il programma sarà ricco e coinvolgente: degustazioni, eventi culturali, musica, incontri e la tradizionale gara del salame. Una festa che unisce tradizione e sviluppo, rafforzando il legame tra comunità, cultura e territorio.
“L’obiettivo è promuovere questo salume – spiega l’assessore al commercio di Crema Franco Bordo – questa eccellenza del territorio e soprattutto dare spazio alle nostre aziende, in modo tale che anche tramite la De.Co. del Salame Nobile Cremasco possano trovare una sinergia e sviluppare la propria attività. Abbiamo fatto quella del Mostaccino, quella del salame e in apertura della festa del Salame Nobile Cremasco e dei prodotti locali ci sarà la presentazione della De.Co. del Tortello Cremasco. Un altro momento importante che riguarda appunto un settore, quello dei produttori dei tortelli e dei ristoratori: sveleremo i segreti di questa proposta, di questa ricetta”.